在我们北方地区，千层饼是一款非常受大众喜爱的传统面点小吃，从很久以前就传承到至今，然而经过时代的变迁，做法也不断的在变化，因此每个地方的人们做出来的千层饼口味都有所不同，比如说南方人制作出来的千层饼就会偏辣，而广东这边做的千层饼就是咸中带甜，不过有个唯一的相同点就是出起来口感酥皮香脆，十分的可口。
我们把备好的面粉倒入大碗中，然后在面粉里加入5克的白糖、15克的熟油
接着在面粉里倒入180毫升的温开水，然后用手和成面团，再盖上保鲜膜让面团醒半个小时。
准备一个合适的小碗，在碗中放入1勺面粉，1小勺五香粉、少许的盐，少许的熟油，然后拌均匀备用。
接下来我们将醒好的面团擀成薄皮，然后把之前调拌好的油酥刷在面皮的表面上，只要刷薄薄的一层油酥即可，刷上油之后给它卷成长条。
面皮卷起来之后用刀切成小段，分成同等的面剂子，然后再用手把面剂子的两头收紧，把面剂子的两头往里面收，收好之后用手捏紧再擀成薄皮就可以了。
接着再将我们分好的面剂子擀成薄皮
起锅刷油，油热后放入面皮烙，将面皮烙制两面金黄酥脆即可盛出锅
这款酥皮香脆的家常自制千层饼就做好了。怎么样？这款饼看上去是不是特别有食欲呢！这样做出来的千层饼色金黄酥脆，特别的好吃哦，要是你也喜欢吃的话，也赶紧动起手来吧，我保证你吃一次就会喜欢上它。
1、在这里我要特别提示一下，大家在搅拌面糊的时候一定要用温开水，这样发酵起来就会更快哦。
2、烙千层饼的时候，如果没有铁板的话就用平底锅来代替吧！另外火不能太大，以免饼烙焦了。