巧克力蘑菇鸡蛋仔

巧克力蘑菇鸡蛋仔的做法步骤

1. 第1步.

   倒入低筋面粉120g Tips：喜欢鸡蛋仔脆脆，空气感的口感可以减少一些面粉，喜欢厚实的可以在140g~150g

2. 第2步.

   泡打粉5g和30g糖粉，用打蛋器稍加混合

3. 第3步.

   倒入牛奶120g搅拌至没有散粉

4. 第4步.

   加入一只鸡蛋，搅拌均匀备用

5. 第5步.

   将植物油涂抹在章鱼小丸子铁锅内

6. 第6步.

   将面糊倒入模具的二分之一处

7. 第7步.

   用小火将面糊烘焙直至面团膨胀后

8. 第8步.

   插入手指饼干作为蘑菇柄 Tips：多观察面糊的状态，太早插入手指饼干，容易饼干歪斜影响造型

9. 第9步.

   将巧克力融化成巧克力酱，将蘑菇泡入酱中，轻轻旋转，沾取适当的巧克力酱，放置直至表面干燥 Tips：融化巧克力采用小碗放入温水中的方式，注意控制温度，水温太高容易造成巧克力变得过于浓稠。 建议购买彩色的巧克力融化，如果用食用色素染色，记得要购买油性色素，用水溶性色素会悲剧哦

10. 第10步.

    挤上白色的巧克力作为点缀。

11. 第11步.

    可爱的小蘑菇空口吃也很不错，不过强烈建议可以配上冰激凌或者是一个木糠杯，那搭配简直是完美了。