花椒茄子肉丸

花椒茄子肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   •猪肉糜中加入盐糖和1/2小勺姜泥，一点研磨黑胡椒。倒入面包糠和蛋液搅拌均匀。

2. 第2步.

   •制成肉丸。

3. 第3步.

   •茄子和材料，滚刀切。锅中入芝麻油煎茄子1分钟左右，再加入彩椒小火两分钟煎，煎好盛出待用。

4. 第4步.

   •热锅加油煎肉丸，一定要表皮煎熟变色。准备一份玉米淀粉加水等下做勾芡。再准备一份调味汁。

5. 第5步.

   •调味汁如图

6. 第6步.

   •煎好肉丸加入姜泥和蒜泥，豆瓣酱，都是半小勺。再倒入前面步骤的调味汁小火两分钟。

7. 第7步.

   •两分钟后加入淀粉水勾芡，再加入彩椒茄子。关火，加入花椒。