鱼头汤

鱼头汤的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的胖头鱼买回来清洗干净，撒盐腌制二十分钟，每一块都抹上盐。（我叫阿姨帮我切小块了，方便煮也方便腌制，这鱼我们也叫大头虫。）

2. 第2步.

   西红柿切片，葱切段，姜切片。姜可以多点去腥

3. 第3步.

   蒜切末

4. 第4步.

   起锅烧油下葱姜蒜爆香，葱不要放完，留一点备用。

5. 第5步.

   下鱼头大火翻炒一两分钟。

6. 第6步.

   然后加水没过鱼肉，再加西红柿和剩下的葱段。

7. 第7步.

   盖上盖子闷8~10分钟。

8. 第8步.

   开盖，西红柿软了就可以了。😁（鱼头是腌过的所以不需要再放盐了。）