红豆沙

红豆沙的做法步骤

1. 第1步.

   400克红豆提前一晚泡发

2. 第2步.

   加入莫过手指头第一个关节的水量

3. 第3步.

   加入250克左右的冰糖

4. 第4步.

   中火烧开上汽后，转小火再压15分钟

5. 第5步.

   倒入破壁机破壁成泥

6. 第6步.

   准备170-190克左右的花生油，分4次倒入不粘锅里

7. 第7步.

   把红豆泥倒进不粘锅里，小火慢慢炒，破壁机破壁成泥的时候，只要能搅动，就千万别加水，不然你会炒到崩溃，炒到天荒地老。我没有加水，正常15-20分钟左右炒好

8. 第8步.

   炒到这个状态，锅铲不会粘，能够抱团就可以了

9. 第9步.

   装入容器里

10. 第10步.

    用保鲜膜紧密贴着红豆沙，让它慢慢冷却