糕點系列 純米糕&啤酒米糕&紅棗米糕&雜糧米糕&肉桂米糕&牛奶糯米糕&快手版啤酒紅糖饅頭(無酵母)&蓮子糕 蓮子紅豆糕[奶素Lacto Veg🥛]

糕點系列 純米糕&啤酒米糕&紅棗米糕&雜糧米糕&肉桂米糕&牛奶糯米糕&快手版啤酒紅糖饅頭(無酵母)&蓮子糕 蓮子紅豆糕[奶素Lacto Veg🥛]的做法步骤

1. 第1步.

   準備材料 因為沒有適合的模具 就用錫紙折 除了糯米糕（純糯米粉+適量牛奶/水 粘稠狀）純米糕（純粘米粉+適量牛奶/水 鬆散狀但無乾粉）其他米糕都是粘米粉：糯米粉=3:1  粉+牛奶/啤酒/水慢慢到無乾粉的鬆散狀

2. 第2步.

   微濕潤 無乾粉

3. 第3步.

   過篩成細膩粉狀 節省時間（其實就是懶）可以用勺子輕輕按壓磨碎大顆粒

4. 第4步.

   裝進容器 發揮創造想像 可以把紅棗去核藏在米糕中間

5. 第5步.

   可以一層雜糧米一層米粉

6. 第6步.

   紅棗鎮壓

7. 第7步.

   糯米糕上灑紅棗碎粒

8. 第8步.

   肉桂粉 和辣椒一樣我無法離開的毒物

9. 第9步.

   可以撒上紅糖 可以像我一樣瘋狂加肉桂粉混合

10. 第10步.

    等待入鍋

11. 第11步.

    蒸15-20min

12. 第12步.

    基本20min一定蒸熟了

13. 第13步.

    -啤酒紅糖饅頭 將自發粉和紅糖倒入碗中 加啤酒 攪拌成絮狀 開始用手揉捏 太乾加啤酒 太濕加粉 揉捏成光華麵團 分成四個劑子 揉成圓形 餳15min  後 擀成長條卷起成饅頭樣

14. 第14步.

    入鍋蒸15-20min即可

15. 第15步.

    啤酒香 小饅頭很鬆軟

16. 第16步.

    -蓮子紅豆糕 紅豆蒸熟或煮熟

17. 第17步.

    碾壓成泥 個人喜歡顆粒感也沒有去皮 喜歡細膩的可以去皮後打碎成泥

18. 第18步.

    蓮子蒸熟或煮熟 本人很懶沒有徹底去掉外皮和綠芯 所以之後會有雜質 建議徹底清除一下

19. 第19步.

    碾壓成泥

20. 第20步.

    找一模具 先鋪一層蓮子泥

21. 第21步.

    在中間鋪一層紅豆沙

22. 第22步.

    再在上面和周圍覆蓋上蓮子泥 鋪平 抹均勻

23. 第23步.

    也可以將紅豆沙包裹在蓮子泥中 在三天之內能吃完的可以冷藏後食用 短時間消滅不完可以冷凍 適合夏天

24. 第24步.

    提前處理好配料 比如紅棗