低糖低盐可可戚风蛋糕

低糖低盐可可戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把除了蛋清、糖、柠檬汁以外的所有材料都加入一个盆，低筋面粉和可可粉过筛、搅拌均匀。

2. 第2步.

   打发蛋白，细砂糖分三次加入，加入柠檬汁。打发到打蛋器提起来是有弯度的小尖尖。

3. 第3步.

   先把一半打发好的蛋白加入第一个盆里和那些材料搅拌均匀，注意不要旋转搅拌，要用刮刀上下翻转搅拌。 再把搅拌好的倒入蛋白盆里继续搅拌均匀。

4. 第4步.

   烤箱预热150度，下层托盘加水。 8寸活底模加油纸（主要为了烤的时候不进水）。倒入蛋糕液，震出气泡。放入烤箱，145℃烤45分钟。 判断蛋糕是否熟了可以用牙签扎一下，拔出牙签没有粘到颗粒就是已经熟了。

5. 第5步.

   烤好以后拿出倒扣，待冷却脱模即可。 面上可以加奶油和糖粉装饰。 下次再补照片。