香得不得了加高颜值的黑芝麻瑞士卷

香得不得了加高颜值的黑芝麻瑞士卷的做法步骤

1. 第1步.

   把黑芝麻加入酸奶搅匀

2. 第2步.

   用浓稠的酸奶

3. 第3步.

   把黑芝麻粉的结块完全搅匀

4. 第4步.

   加入玉米油，必须搅匀到乳化现象，不可以有油水分离

5. 第5步.

   晒入低粉然后用翻拌手法拌匀（千万别过度搅拌以免面粉起筋影响口感）

6. 第6步.

   加入蛋黄（一个一个蛋黄慢慢加，搅匀一个再倒入另一个）弄好蛋黄糊可以预热烤箱上下火150°

7. 第7步.

   打发蛋白，糖分三次加入，我分好蛋蛋白都会放冰箱冰一会儿

8. 第8步.

   电动蛋抽高速打散蛋白加第一次糖

9. 第9步.

   打至蛋白泡沫幼细时加入第二次糖

10. 第10步.

    出现细致泡沫倒入最后的幼糖然后加几滴柠檬汁去蛋腥

11. 第11步.

    打到提起蛋抽有个小弯钩即可，打发过度就失败了

12. 第12步.

    三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀，我个人都是用手动蛋抽翻拌匀，这个方法快速而且比较不会消泡

13. 第13步.

    拌好了倒回蛋白盆快速拌匀

14. 第14步.

    拌好的蛋糕糊细致有光泽

15. 第15步.

    预先准备烤盘铺油纸

16. 第16步.

    中心点倒入后往四周轻轻的用刮刀铺平，然后轻震几下震出气泡（盆底可以用手拍拍，拍出气泡）

17. 第17步.

    然后送入烤箱上下火150°十五分钟后上下火170°10分钟

18. 第18步.

    出炉后快速移出倒在晾架上把底部油纸慢慢撕开，然后把比较大张的油纸铺上后倒扣（黑芝麻反卷比较漂亮） 稍凉了把面向自己的那一头斜切一点，均匀把黑芝麻內馅涂匀后用擀面棍卷油纸法卷上（仔细操作方法百度一下就有了）卷好用保鲜膜包起来放冰箱冷藏几个小时就行啦!

19. 第19步.

    好看好吃😝

20. 第20步.

    第二次做的忘了先斜切边，卷出来没那么好看