自制蛋面

自制蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉或者中筋面粉都可以，1个pt=2cup量杯～

2. 第2步.

   所有材料全部混合，用刮刀搅拌均匀

3. 第3步.

   锅底拌制没有干粉

4. 第4步.

   刮刀拌制没有干粉的时候可以上手，把它揉成一个稍微可以成团的面团

5. 第5步.

   盖上保鲜膜，让它休息半小时，就可以用机器擀面（半个小时后稍微给它揉光滑了，然后在包上保鲜膜休息1小时后在开始擀面，面会更好的擀开）

6. 第6步.

   面团分成四份

7. 第7步.

   用擀面杖稍微擀开一下

8. 第8步.

   用机器从0档开始压面，循序渐进，一档一档的往上加，刚开始面团还比较粗糙

9. 第9步.

   随着压面的次数增加，面团逐渐变得光滑了，压到第四档的时候在表面抹点玉米淀粉，最后5档在压一次就可以切面了

10. 第10步.

    开始切面

11. 第11步.

    切好后撒点玉米淀粉防粘，团成一圈，盖上保鲜膜放入冰箱，2天内煮掉吃掉，不然放久了面团会长黑斑出来

12. 第12步.

    这个分量刚刚好可以吃4个人的量