酥脆小麻花

酥脆小麻花的做法
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酥脆小麻花的做法说明

女儿忽然间想起要吃麻花了,拖延了一段时间后动起手来。回忆着小时候妈妈过年时给我们做的麻花,香,脆,酥,现在再也吃不到妈妈的味道了!记得妈妈做麻花是不放水的,我也喜欢这样,好像太营养了,会不会又长许多肉?
写个菜谱做个记录,免得下次忘记了!

酥脆小麻花的食材和调料

中筋面粉500克
鸡蛋4个大点的去壳后220克
65克
2克
花生50克
芝麻10克

酥脆小麻花的做法步骤

  1. 第1步.酥脆小麻花的做法步骤 第1步

    把所有材料(芝麻除外)混合,用筷子搅拌成颗粒

  2. 第2步.酥脆小麻花的做法步骤 第2步

    柔成一个面团后加芝麻,觉得干可以加一点点水

  3. 第3步.酥脆小麻花的做法步骤 第3步

    揉成比较光滑的面团后用湿布盖住醒面一小时。

  4. 第4步.酥脆小麻花的做法步骤 第4步

    擀成均匀的1厘米厚的片

  5. 第5步.酥脆小麻花的做法步骤 第5步

    切成条状

  6. 第6步.酥脆小麻花的做法步骤 第6步

    搓成长条后对折

  7. 第7步.酥脆小麻花的做法步骤 第7步

    卷起

  8. 第8步.酥脆小麻花的做法步骤 第8步

    做成麻花

  9. 第9步.酥脆小麻花的做法步骤 第9步

    做好了

  10. 第10步.酥脆小麻花的做法步骤 第10步

    花生油适量,开中火炸至金黄

  11. 第11步.酥脆小麻花的做法步骤 第11步

    出锅凉凉

  12. 第12步.酥脆小麻花的做法步骤 第12步

    成品

  13. 第13步.酥脆小麻花的做法步骤 第13步

    装袋,分给小朋友。女儿也帮我制作帮我装袋

小贴士

油炸时温度不能太高,容易糊,但也不要太小火。注意翻面让麻花上色均匀

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