前阵子520，一位朋友让我教他做道菜~我想了想就向他推荐做这道非常适合情侣之间用来增添生活情调的法式小羊排。由于做出来的整个造型非常的浪漫，所以给它取了一个名字，叫做“十指紧扣”。
将羊排骨上的筋膜剔干净，加适量的盐和黑胡椒腌制一会。 Tips：剔除筋膜是为了烤的时候不容易焦，让羊排比较好看。
蒜去皮、迷迭香、百里香、面包糠、巴西利加橄榄油用料理机搅打混合一起
用平底锅把羊排表面煎焦香
在羊排表面刷一层第戎芥末酱，再裹上混合好各种香料的面包糠
烤箱180°C烤40分钟；把剩下的面包糠酱料倒入一个盆中，在烤箱稍微烤5分钟左右。 Tips：根据羊排成熟度不一样而修改时间，40分钟差不多全熟了。
取出后摆盘，大功告成
1. 烤羊排，成熟度很关键。不能过熟，肉质干硬就不好吃了。我个人比较喜欢七分熟，鲜嫩多汁的状态，口感和味道结合得最好，烤箱的温度要把控恰当。
2. 打开烤箱的时候需要注意，先把热气释放出来，先将烤箱门开一会儿，让热气排出以免烫伤。取出食物后，等热气排尽后，方能把烤箱门关闭，避免热气在箱内壁凝成水渍，锈蚀箱体和元件。