汤圆
起源于中国宋朝
中国传统小吃的代表之一
在江南尤为盛行
胡秉言有诗曰
"香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸”
可汤煮、蒸食
有团圆美满之意。
加水，揉糯米粉
将揉好的糯米粉取出适量，揉成皮包馅
用手搓圆
起锅烧水，水沸时放入包好的汤圆
放入适量枸杞，再将桃胶稍微烫几秒中后放在旁边备用，捞出枸杞
将适量红糖放入桃胶中
汤圆浮上水面时即可捞出，放入红糖桃胶中就完成了
1. 炒馅料时也可用白芝麻
2. 如果喜欢流沙型的馅料，需要把所有材料打成酱，可加入花生酱、草莓酱
3. 馅料一定要冷冻
4. 黑芝麻、花生、无花果需要炒至一下，再跟蜂蜜放在一起搅碎