老卤排骨千张结

老卤排骨千张结的做法步骤

1. 第1步.

   首先我们准备好所有食材

2. 第2步.

   排骨剁成小块，洗净

3. 第3步.

   千张结稍微冲洗一下

4. 第4步.

   生姜一半切片，一半切丝，大蒜去皮洗净之后切成片

5. 第5步.

   锅内煮适量清水

6. 第6步.

   水开后放入姜片

7. 第7步.

   加适量料酒

8. 第8步.

   下排骨

9. 第9步.

   煮10分钟

10. 第10步.

    捞出，用流动水冲洗干净表面的浮沫

11. 第11步.

    控干水分

12. 第12步.

    起油锅，热锅凉油

13. 第13步.

    下生姜丝和大蒜片

14. 第14步.

    小火煸香

15. 第15步.

    下排骨

16. 第16步.

    转中火，翻炒至排骨变成微黄色

17. 第17步.

    加适量料酒

18. 第18步.

    加入老卤

19. 第19步.

    如果老卤不够就加适量热开水，水量要没过食材

20. 第20步.

    由于我加了热开水，怕不够味，所以又加了少许生抽

21. 第21步.

    大火烧开

22. 第22步.

    盖上锅盖，转小火焖煮30分钟

23. 第23步.

    加入千张结

24. 第24步.

    翻炒均匀，盖上锅盖继续煮5.6分钟

25. 第25步.

    待锅内汤汁差不多收紧，即可

26. 第26步.

    非常非常好吃

27. 第27步.

    成品图