焦糖蔓越莓玛德琳

焦糖蔓越莓玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   称量好需要的材料

2. 第2步.

   取约1.5倍的黄油量加热至融化后，取上层的澄清黄油65克

3. 第3步.

   低筋面粉和泡打粉混合后过筛

4. 第4步.

   蔓越莓切碎用朗姆酒浸泡

5. 第5步.

   蛋液倒入打蛋盆，加入细砂糖、水贻和焦糖奶油酱

6. 第6步.

   用蛋抽搅拌至蛋液变浓稠

7. 第7步.

   蛋液里倒入面粉

8. 第8步.

   用蛋抽话Z字混合至无干粉

9. 第9步.

   倒入澄清黄油，搅拌均匀

10. 第10步.

    把蔓越莓干沥水后倒入面糊里混合

11. 第11步.

    然后把面糊装进裱花袋封口，有时间静置2小时或者过夜

12. 第12步.

    裱花袋剪小口把面糊挤进学厨迷你玛德琳模具约8分满

13. 第13步.

    送进预热好的烤箱160度烤10-12分钟，出炉后趁热脱模。

14. 第14步.

    成品