用越嚼越香来形容再合适不过！椰蓉太香了！顶部不要少！因为顶部非常点睛之笔，带着淡淡的咸味让甜度更美好的展示出来。
慢慢咀嚼是香蕉和椰香完美的结合在一起！
其实无添加油，但是椰蓉里还是有油的，也是健康的椰子油，所以菜谱名也没有标注无油。
我用的马芬模具烤的，如果你们用条状模具也可以。
是很适合能量补给和饱腹感十足的一款主食快手包。而且不需要提前做酸奶！
是扎实口感不要和高油糖蛋糕类比。
| 湿性材料 | |
| 香蕉（去皮） | 2根约220g-230g |
| 牛奶 | 60g |
| 鸡蛋去壳 | 1个约60g |
| 香草精 | 2g |
| 干性材料 | |
| 全麦面粉 | 170克 |
| 无糖椰蓉 | 40克 |
| 南国椰子粉 | 1袋约16g |
| 海盐 | 一撮 |
| 小苏打 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 顶部 | |
| 杏仁碎 | 20g |
| 椰蓉 | 10g |
| 海盐 | 1.5g |
黑斑熟透的香蕉两根，去皮约220g-230g，压成泥，加入牛奶，鸡蛋，香草精，所有湿性材料混合搅打均匀。
干性材料放在一个盆里混合。ps：重口的妹子，嘘甜的和不减脂的请在这里加入30g-40g左右的糖，因为成品并不算太甜。
干性材料倒入湿性材料中，翻拌（不是画圈和泥）致无干粉状态，切勿翻拌过度。起筋组织会很湿很黏。
顶部：椰蓉，杏仁，海盐混合均匀（没有海盐的自行减盐）
烤箱175度预热，把混合物放入铺好油纸的模具中，顶部撒上顶部混合物，撒好以后用手轻轻压一压，这样就可以减少掉渣率。
如果用长条的烤40～45分钟。如果和我一样用马芬模具的烤35分钟即可。
烤好后放两分钟，然后脱模，放烤架上放凉。条状的可切片后密封，冷冻保存。马芬杯的放凉即可密封冷冻。吃的时候微波炉热15秒。热吃比冷吃好吃的多的多的多！！！
爱好甜口的可增加30g糖。
请一定热吃。