解暑神器～桂花绿豆糕

解暑神器～桂花绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆，➕3～4倍的水，洗洗，泡隔夜（8小时以上）                                                                               泡水能让绿豆更容易蒸熟，建议不要忽略这步

2. 第2步.

   泡好之后，先把水烧开，然后蒸笼里铺上纱布或垫子，把绿豆过滤出来，尽量平铺在纱布上，入锅蒸40分钟左右，直到绿豆可以轻易的碾成粉末（小心烫手哦）

3. 第3步.

   蒸绿豆时熬桂花糖水～                                                                                                                                          奶锅里加入干桂花、水和糖，先大火煮沸，然后中火煮差不多1分钟，不用加盖哦！离火之后把盖子盖上，让桂花的味道充分释放。

4. 第4步.

   冷却后把桂花糖水过滤出来，滤出来的桂花不要丢掉，等会儿要用。

5. 第5步.

   绿豆沙加入桂花糖水，把绿豆沙碾压细腻，像这样

6. 第6步.

   不沾锅里面加入绿豆沙一半的干桂花还有油，记住，桂花只要一半。

7. 第7步.

   开最小的中火一直炒到他这样子，抱成团不会粘刮刀。（看我的刮刀就知道啦，要炒到刮刀也很干净哦）

8. 第8步.

   然后铺开在碗里放凉，盖保鲜膜（防止龟裂），并用牙签戳几个洞（防止水汽倒流）

9. 第9步.

   搓成每个30克的圆球（图上的zoe分的是38克的），然后用模具压模！记得每个压之前要先揉捏一下，不然它压模后很容易开裂！开裂！开裂！

10. 第10步.

    然后就是这个样子哒

11. 第11步.

    密封保存在冰箱冷藏室可以一个星期哦

12. 第12步.

    试试吧

13. 第13步.

    好吃死了

14. 第14步.

    哈哈看到zoe家汪星人了吗

15. 第15步.

    看到绿豆糕就跑过来了🤣，但是各位爱狗人士啊，不要给爱宠吃绿豆糕哦，有油和糖，对它不健康哦