红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱肉切成3厘米左右的大小，放到网锅里设置5分钟/50度/速4.5清洗。T6用户用“清洗”模式中的“普通残留”洗肉

2. 第2步.

   看看这满锅的血沫子，血水，不洗还真不敢吃呢，用净水冲洗干净

3. 第3步.

   50度恒温洗出来的肉特别干净，肉质鲜嫩，血红蛋白一点都没有破坏掉。传统做法是放在锅里绰水，外表面的肉都硬了，里面的脏东西还没有洗出来

4. 第4步.

   3瓣大蒜，设置3秒/速5-6，瞬间切碎，省的满手蒜味儿了

5. 第5步.

   加入油和所有干调料，设置3分钟/V/小勺爆香

6. 第6步.

   爆香后的锅好香～

7. 第7步.

   加入牛肉，啤酒，生抽，老抽，冰糖，葱花设置60分钟/100度/反转小勺

8. 第8步.

   完美出锅，如果想收汁，最后10分钟的时候，把量杯盖取下来即可