饭店的大虾基本上都是水煮的，没盐味，把爸爸煎的大虾改良了一下，简单易学。
1.起锅烧油，油温五成热，放切好的西红柿和蒜末（各一半），把西红柿熬成汁，熬汁的时候加分次加够半碗水。
2.西红柿熬成汁后放入虾和一半的盐，煎炒至五成熟后分次放水煮成九成熟。
3.九成熟后加入另一半西红柿和蒜，煮熟，水分不要留太多，可以大火，最后加另一半的盐，然后出锅。
一般会做饭的比较容易掌握，煎虾的时候不要煎糊，可以用中小火。
