苦瓜酿肉

苦瓜酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉泥，放盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、胡椒粉、生粉搅拌均匀

2. 第2步.

   苦瓜切段，把白瓤掏干净

3. 第3步.

   锅里放水烧开，放一点盐把苦瓜焯一下水，去除一下草酸，吃起来会不那么苦涩，但是时间不要长，不要超过一分钟

4. 第4步.

   焯好之后立刻过凉水，有条件可以准备冰水

5. 第5步.

   把处理好的肉泥塞进苦瓜段里，放在盘中可以上锅蒸了

6. 第6步.

   大火十分钟，时间不要太长，苦瓜会变得很难看，熟了就可以了

7. 第7步.

   ok了

8. 第8步.

   天气热了需要吃一点苦味，都给我吃！！！

9. 第9步.

   其实处理过吃起来已经不会太苦了，肉泥汤的味道沾着吃也ok的