💞虾仁扇贝鸡蛋羹

💞虾仁扇贝鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净去壳去筋（我当时还烧了另外一个菜，也用到虾仁，所以虾仁就一起拍了，这个不影响，喜欢虾仁的就多放点）

2. 第2步.

   切丁

3. 第3步.

   扇贝解冻（炖蛋我觉得小扇贝比较好）

4. 第4步.

   准备好这两样，放生蚝其实也是很好的选择。

5. 第5步.

   小窍门，直接把鸡蛋打入量杯，这样待会加水就很明了应该加多少了。建议1:1到1:1.5～

6. 第6步.

   打鸡蛋时放一丢丢盐

7. 第7步.

   准备个这样的过滤网，网要密一点比较好。

8. 第8步.

   这样放在容器上

9. 第9步.

   把蛋液缓缓倒入

10. 第10步.

    把虾仁和扇贝均匀放入

11. 第11步.

    如果还有小泡泡，可以用类似这种小网勺撩一下，或者干脆用勺子也行～

12. 第12步.

    盖上保鲜膜

13. 第13步.

    放入已经把水煮沸的蒸锅，然后中火蒸。

14. 第14步.

    根据蛋液的量，决定蒸的时间长短，一般20-30分钟怎么都ok了～

15. 第15步.

    淋上麻油和生抽，蒸鱼豉油也是不错的选择。

16. 第16步.

    拿小刀划一下，让酱汁渗入。

17. 第17步.

    完美～

18. 第18步.

    可以开吃啦～

19. 第19步.

    献上小视频一枚～