
记得小时后,每年端午爷爷奶奶就会招呼家人一起包粽子,提前泡好江米、粽叶,然后一家老小齐上阵,各种样子的粽子层出不穷,然后一起享受着其乐融融时光,现在这时光随着爷爷奶奶去世,老房子拆迁,渐渐没有了,但是每年这个时候,我还是会招呼媳妇一起包,回想起来,这也算一种传承吧

江米选圆粒的,粘性大,清水泡至少24小时,中间记得换水,泡48小时左右最粘

粽叶,马兰草同时泡好

红枣,蜜枣洗净

选2片粽叶,两端剪齐

然后左右交叉,卷成一个箭筒,类似冰激凌那个桶

卷成如图这样,左手握住下端准备放米

米和枣的比例应一个粽子至少2个枣,根据粽叶大小调整,差不多放成这样,就右手将叶子下压

压成这样,左手拇指握住

然后那马兰草先捆一下

翻过来系住

大功告成,虽然有点丑

冷水下锅,冷水下锅,盖锅盖大火煮开,2-3小时即可,中途需要每隔1小时左右加一碗冷水

煮完后关火自然冷却后,一顿粘粘的粽子就大功告成咯
方法还可以做肉粽子,各种粽子