草莓抹茶卷

草莓抹茶卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶放入奶锅中，加热到50度离火。

2. 第2步.

   抹茶粉放在打蛋盆中，把加热的牛奶倒入，用手动打蛋器搅拌至抹茶粉融化，无颗粒状。

3. 第3步.

   把玉米油倒入抹茶胡中搅拌均匀。

4. 第4步.

   把过筛的低筋面粉加入到步骤3中，拌匀。

5. 第5步.

   把蛋黄加入到面糊中，用手动打蛋器拌匀。

6. 第6步.

   打发蛋白霜，把60g的细砂糖分3次加入到蛋白中，打到湿性发泡，大弯勾状态。

7. 第7步.

   把3分之1的蛋白霜加入到面糊中，快速翻拌均匀。

8. 第8步.

   把拌好的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续快速翻拌均匀。

9. 第9步.

   把拌好的面糊倒入垫了油布的烤盘中，刮平后震出大气泡。

10. 第10步.

    烤箱预热，上火190度，下火150度，烘烤20分钟。

11. 第11步.

    如果上色了可以盖锡纸。

12. 第12步.

    烤好的蛋糕取出后立刻撕去油布，晾凉。

13. 第13步.

    把打发好的淡奶油抹在蛋糕上，放上草莓，卷好后放入冰箱定型。

14. 第14步.

    超好吃的抹茶卷就做好啦，胖胖的很可爱。