麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   把葱姜蒜辣椒切好备用

2. 第2步.

   小龙虾去虾线，然后放在水里放点醋和盐，让小龙虾吐吐，开始刷刷刷（要注意别被夹了），后面感觉小龙虾有点醉醉的感觉，最后直接去头留尾，整个处理过程时间较长，但为了干净是必须的。

3. 第3步.

   开大火，放多点油没关系，放花椒八角，等油热以后把葱姜蒜干辣椒放进去，放点火锅底料，然后爆炒，等炒出香味放龙虾

4. 第4步.

   放入料酒，味极鲜，大火爆炒，等有香味了，加一瓶啤酒，没过龙虾，一瓶不够可以加点水，然后大火烧20分钟，这时候水基本没有了，可以收汁了，因为放了味极鲜和火锅底料，就没有放盐，如果嫌味道淡可以放盐。

5. 第5步.

   撒点小葱花，自己做的干净，连大钳子都可以砸吧砸吧，里面肉很多。