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原味慕斯液(笔记)
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仰望美食烘焙
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原味慕斯液(笔记)的做法说明
水可以换成牛奶、豆奶、咖啡、果汁等。此配比可以再多加20-30g果肉,或果酱,果泥等。5g吉利丁可以做200ml液体的慕斯。
原味慕斯液(笔记)的食材和调料
淡奶油
50克
鱼胶粉
5克(提前泡三倍于自重的冰
水
里)
水
100ml—200
糖
适量
原味慕斯液(笔记)的做法步骤
第1步.
将鱼胶粉加水入锅中搅拌均匀,煮沸,离火。加入淡奶油,搅拌均匀即可。
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