夏天总想在深夜吃点路边摊，一边担心不干净不新鲜一边又挣扎着想吃，那就自己动手做吧，香辣钉螺再配一杯冰阔落 啧～
钉螺洗净，水开后放入钉螺，水再次翻滚后捞出备用
蒜切片，葱切三厘米小段，姜切片，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入钉螺
翻炒两分钟后加料酒、味达美、耗油、白糖 继续翻炒至出锅即可
因为我用的郫县豆瓣酱本身的咸味就够了 所以不用放盐 可以根据自身口味适量加盐或减少味达美和耗油放入量
