奶黄馅儿

奶黄馅儿的做法步骤

1. 第1步.

   软化黄油 黄油放入打蛋盆中，准备一碗开水，一起送入烤箱，不需要开烤箱！几分钟后黄油就软化了

2. 第2步.

   软化程度：手指能戳洞

3. 第3步.

   蒸锅倒水，烧开备用

4. 第4步.

   用电动打蛋器开低速把黄油打至顺滑

5. 第5步.

   加入75克白砂糖，用电动打蛋器打至黄油发白（借助刮刀把周围一圈的黄油白砂糖刮到一起）

6. 第6步.

   再将全蛋液分三次倒入里面，每次倒入都要搅拌均匀再倒入

7. 第7步.

   如图

8. 第8步.

   用面筛筛入奶粉和澄粉，拌匀

9. 第9步.

   如图

10. 第10步.

    蒸锅水烧开后，放入奶黄液蒸30分钟左右，每隔10分钟用电动打蛋器搅散后再蒸

11. 第11步.

    这是第一个10分钟，准备搅散

12. 第12步.

    如图，继续放蒸锅蒸，蒸10分钟后再拿出来搅散

13. 第13步.

    蒸好后，最后用电动打蛋器搅散几下

14. 第14步.

    用刮刀把奶黄馅儿转移到盘子上，铺开晾凉

15. 第15步.

    晾凉后盖上保鲜膜，保鲜膜贴着奶黄馅儿，防止里面产生水汽。 放入冰箱冷藏1个小时

16. 第16步.

    这样，奶黄馅儿就完成了，可以做奶黄包、月饼、汤圆等等 我这奶黄馅儿做好暂时不用，就用真空袋密封装好，过两天再用