夏天的冰淇淋，我更喜欢酸酸甜甜，清爽解腻的。这款百香果酸乳酪冰淇淋完全符合我夏天的食欲。
嫌煮蛋液麻烦，并且不敢吃生鸡蛋的小伙伴，可以试试这款冰淇淋。成品口感顺滑，如果嫌麻烦不想一遍遍从冰箱里拿出来搅打，可以省略步骤5和6，会稍微带一些些冰渣，但完全不影响它的美味~
150g淡奶油中加15g白砂糖，打至6成发。 · 我用的是krups的机器，先3档30s，再转5档1min · 没有机器就用手持打蛋机，打至有明显纹路但还有流动性即可
奶油奶酪需要提前软化至室温，等不及就用微波炉5秒5秒加热或者隔热水，直至软化。加入剩下的白砂糖，打至顺滑。 · 奶油奶酪建议用kiri · krups是5档20s
再加入酸奶和百香果，搅拌均匀即可。 · 酸奶我用的是如实，比较浓稠，如果用含糖酸奶，记得减少白砂糖的用量 · krups依旧5档20s
加入刚才打发好的淡奶油，继续搅拌均匀。 · krups是5档10s
放入冰箱中，冷冻30分钟。
取出搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，重复3次。
放入密封盒中，冷冻4小时以上，至完全冻硬即可。
吃之前记得稍微回温再挖哦~淋一些百香果会更加好看(～￣▽￣)～
冷冻再搅打的过程是为了让冰淇淋吃起来没有冰渣的口感，如果嫌麻烦可以省掉，略微一点冰渣口感也好吃的。