黄桃燕麦酥粒吐司【Jemma厨房】

黄桃燕麦酥粒吐司【Jemma厨房】的做法步骤

1. 第1步.

   在厨师机的缸里混合中筋面粉、盐、糖。在碗里混合水、牛奶和酵母粉，倒入粉里。再倒入融化的黄油，用低速搅拌匀。换2档揉面团，大概10分钟左右，揉出膜，变成光滑有弹性的面团。案板上撒面，再揉几分钟变得更柔顺表面有张力，盆里抹少许油把面团放进去，盖保鲜膜进行一发。

2. 第2步.

   把发好的面团排气，滚圆，擀成大约40×25cm的长方形。在面的表面薄薄的抹上一层橄榄油，再均匀的撒上红糖。然后再均匀的铺上黄桃丁和肉桂粉。

3. 第3步.

   从长边卷起来，变成一个长柱形，把接缝捏紧。

4. 第4步.

   用刀沿着长边的中心线把面团一切两半。把露出黄桃的切面朝上放，像编麻花一样把两条面编起来。这时桃子会掉出来一些，没关系，到时候把掉出来的黄桃丁再放面包的最上面就行。

5. 第5步.

   模具里铺烘焙纸备用。面团编好后，把两头捏紧，向下掖进去，放到模具里，盖保鲜膜进行二发。

6. 第6步.

   制作表面的酥粒。混合红糖、肉桂粉、燕麦片和黄油，拌匀备用。同时烤箱预热175C。在面团的表面均匀地撒上燕麦酥粒，放入烤箱中层，烤45-50分钟。如果表面上色过快，就盖一张锡纸。

7. 第7步.

   从烤箱拿出在模具里放凉5分钟，脱模在烤架上彻底放凉，至少1小时候再切开食用。