土豆丝饼的懒人升级版，碳水、蛋白质和膳食纤维都有了，给你一份五彩缤纷的早餐。
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【食材】：如图 ① 胡萝卜只需一小节； ② 生玉米粒需要提前煮熟备用； 【烹饪工具】： ① 平底不粘锅
胡萝卜洗净切薄片，菠菜洗净摘成小段。
土豆用擦丝器擦丝（或切丝）。
打入两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀（3个鸡蛋，留1个备用）；
拌匀后的样子；
平底不粘锅刷上少许食用油，倒入土豆丝鸡蛋液，小火慢烘。
可以盖上盖子烘一会儿。
迅速铺上胡萝卜片、菠菜和熟玉米粒。
将剩余的一个鸡蛋打散，然后淋在铺好的蔬菜上面。
盖上锅盖，小火，利用水蒸气慢慢把食材烘熟。
打开锅盖，检查土豆饼的边缘是否凝固，边缘出现微微的焦黄色就可以关火了。
【每100克菜谱热量】：热量 98 千卡；碳水 10.4 克；蛋白质 5.2 克；脂肪 4.1 克；