辣椒和醋都具有消食的功效。藕带不仅可以把“酸”和“辣”两种味道完美地结合起来，而且由于自身饱腹感低，更能发挥消食的功效。
这道酸辣藕带做法也非常简单，只要把藕带切好洗干净，放入辣椒和醋一起炒就行。
想到光下辣椒有点单调，所以小主还加了点藤椒増香。嘿嘿，下面就一起来看看怎么做吧：
蒜头、姜切片，小葱切粒，红辣椒、藕带斜切成段。
把藕带洗干净，捞出备用。 *如果要放久，记得泡在水里防止变黑哦
起油锅，加入藤椒、蒜片、红辣椒段爆香。
加入姜片和藕带翻炒均匀。
加醋和盐，炒1~2分钟。
加入糖和香油炒匀，出锅后撒上葱花即可。
噔噔！开胃消食的酸辣藕带就完成啦~
此时的藕带口感刚好，一口下去，鲜脆多汁，带着一阵酸辣，直接冲胃里，把胀气都吓跑了。
如果能带上几颗藤椒一起嚼，口味立刻换了个频道。没有花椒的麻，闻起来却有一股特别的清香，像清晨的空气一样舒服。
1.如果觉得藕带偏老，可以刮去外皮，然后泡水防止变黑。
2. 小伙伴们买藕带的时候，最好挑带有尖尖角的，那是精华来的，吃起来非常可口。
3. 藕带尽量斜切，可以它的表面积，在烹饪的时候更容易入味。