香浓北海道吐司（烫种）

香浓北海道吐司（烫种）的做法步骤

1. 第1步.

   烫种：将高筋面粉和糖、盐搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。 将除黄油外的所有面团材料，揉至扩展，能拉出厚膜。

2. 第2步.

   再加入黄油揉匀

3. 第3步.

   揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

4. 第4步.

   面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

5. 第5步.

   发好的面团排气，均分成8份，每份面团约75g，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

6. 第6步.

   取一个面团排气后用擀面杖擀长。

7. 第7步.

   自上而下轻轻卷起2～2.5个圈。

8. 第8步.

   面团依次完成后，每4个面团整齐放入吐司盒中。

9. 第9步.

   放在温暖湿润处发酵至9分满即可。

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱，上下火180℃，烘烤20-25分钟左右。

11. 第11步.

    出炉脱模后，侧放至晾凉。这款吐司奶香浓郁，组织绵密，不妨一试。