猪肚包鸡

猪肚包鸡的做法步骤

1. 第1步.

   红包枣去核，白胡椒粒拍碎。

2. 第2步.

   买回来的猪肚先剪去粘在猪肚上的肥油。用盐和面粉以及醋和面粉反复里里外外搓洗4-5通。闻起来没有任何异味为止。

3. 第3步.

   在鸡肚子里塞上红枣，白果，白胡椒粒，再装进猪肚里面。

4. 第4步.

   用竹签码好。先用热水焯一次，洗去浮末。

5. 第5步.

   重新加水4000克，再放入另一半红枣白果白胡椒粒。先大火煮开半小时，再转文火煲2小时即可。

6. 第6步.

   2个半小时以后，汤成。

7. 第7步.

   把猪肚包着的鸡拿出来。

8. 第8步.

   鸡已经煮得很软，直接用叉子叉开，做一个姜葱蘸碟，蘸着吃。

9. 第9步.

   猪肚切片，用蚝油生抽，姜葱香菜炒香。就可以开饭啦。