说起土豆，真的是家常小炒常客中的常客了，做法花样也是非常多，即使天天吃也不会觉得腻烦。
今天这道青椒炒土豆片，真的超级简单易上手，十来分钟就能搞定~
软嫩的土豆搭配清甜微辣的青椒，清淡下饭，百吃不厌！
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
土豆洗净去皮，切成薄片放入清水泡一会；再切适量生姜备用
将青椒洗净，切成滚刀状
热锅倒入适量菜籽油烧熟再关火放凉一会儿，加姜煸炒
放入青椒，翻炒几下炒出青椒味
然后下入土豆片，大火翻炒
炒至五六分熟时，加入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖一会
最后加入适量白糖调味，翻炒几下
出锅装盘
简单好吃
土豆片可以切得薄一点，易熟易入味。切完放进清水泡一会，可以去除表面的淀粉，炒的时候不容易粘锅，口感也会比较清爽。
这个青椒不算很辣，吃起来反而有一种清甜的感觉。土豆喜欢吃绵软一点，也可以炒得久一点。
虽然是简简单单的青椒炒土豆片，但是真的非常下饭，不知道吃什么的时候，就炒这道菜吧！简单几步就搞定了~