我们家是无辣不欢的，油辣椒更是必不可少的，只要有我这老妈做的油辣椒，儿子对别的油辣椒那是视而不见的，俩娘对这种不需要加多种大料的油辣椒情有独钟，而且这油辣椒是我们家诸多凉拌美食的灵魂。
姜、蒜、小香葱洗净，滤掉水分。
姜蒜绞碎（不嫌麻烦的用刀切吧），葱切段。
油烧热后先放葱段爆香，葱段炸干了捞出来。
把姜蒜碎下到锅里爆香
姜蒜炸半干后放入适量切碎的西红柿（不喜欢的可省略不放）
姜蒜、西红柿炸稍干后放入辣椒碎，中火炸至稍硬关火，加盐、蚝油、花椒粉和炒熟的芝麻。
唇齿留香的油辣椒出锅了，试试用来做自己喜欢的美食吧。
1、如果没有特别不喜，不建议随意减掉任何一种食材。
2、全程中火炒制，避免大火炒焦了。