清热苦瓜肉丝

清热苦瓜肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   材料😏切好，备齐！

2. 第2步.

   苦瓜切片后，加入少量盐爪均。静止五分钟后用清水冲洗干净盐份，出苦味。控水后备用。

3. 第3步.

   廋肉丝加入料酒，豆粉，大蒜，生姜生抽抓匀，备用！

4. 第4步.

   热锅冷油，下辣椒炸香。怕辣椒快速焦。可以提前准备清水泡一泡辣椒控水扔油锅久炒不变色。我懒没有泡🐻所以颜色不好看😔

5. 第5步.

   下肉丝翻炒

6. 第6步.

   如图，基本八成熟。加入苦瓜

7. 第7步.

   加入苦瓜翻炒三分钟左右，苦瓜就熟了。

8. 第8步.

   加入芽菜沫，一同翻炒。

9. 第9步.

   调入鸡精，生抽调味。

10. 第10步.

    好了！基本没有苦味了。爽口清热！