这道菜是同学告诉我的，他卖家乡菜，不知道是茄子的原因还是做法的原因，总之很好吃很好吃，媲美饭店。虽然卖相差了点
茄子去皮切条(关键) 用盐腌制10-20分钟左右(估算的) 切蒜末，青椒末(挑不辣的) 茄子腌好后用水冲洗下盐分 热油放入茄子放盐煎至软熟(我是中小火煎) 盛出，留底油，放蒜末青椒末炒熟，加入盐 再倒入茄子混合，加入蚝油(关键) ，加入点生抽，即可出锅 全程没加水，超级下饭和好吃
