菜肉馄饨

菜肉馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   150g荠菜 切碎→＋5g盐 搅拌 静置1分钟→ 略出水倒掉

2. 第2步.

   磨姜茸＋25g水→ 待用，30g榨菜切碎→待用

3. 第3步.

   300g肉糜＋1个鸡蛋＋4g盐＋5g糖＋5g蚝油＋1g生抽＋25g生姜水→ 顺时针抓匀上劲

4. 第4步.

   菜＋肉＋榨菜＋2g麻油→ 搅拌均匀

5. 第5步.

   可以包50个左右的大馄饨