红烧鱼（附煎鱼不粘锅的窍门）

红烧鱼（附煎鱼不粘锅的窍门）的做法步骤

1. 第1步.

   鱼身用刀两面划开，塞入姜片，用盐腌制半小时

2. 第2步.

   准备好其他食材

3. 第3步.

   盘子内铺一层厨房纸，把鱼两面的水分吸干

4. 第4步.

   把水分擦干后，入油锅煎才不会粘锅

5. 第5步.

   油锅烧热后，把鱼放到锅里煎1分钟

6. 第6步.

   翻面再煎1分钟

7. 第7步.

   放入蒜头，葱头，红椒

8. 第8步.

   倒入生抽，料酒，加半勺糖，半碗水，盖上锅盖中火焖8分钟

9. 第9步.

   大火收汁

10. 第10步.

    起锅装盘