各式卤水

各式卤水的做法步骤

1. 第1步.

   1、第一次我卤的牛腩，牛腩买回来要先川水，一边煮一边撇去浮沫，直到浮沫没有那么多。

2. 第2步.

   2、将牛腩捞起放进混合所有调料的锅里，一起加热，煮沸后改成小火，炖到香味出来了，可以关火焖一下。

3. 第3步.

   3、最好卤好后过夜，这样有助于入味，第二天吃之前再加热一下即可。拿出来切件上盘

4. 第4步.

   4、前一天卤牛腩的汁，第二天我丢了豆腐干和猪腱子肉进去，没有再加任何调料，味道一样很浓。但是要提示一下，豆腐干不宜卤太长时间，或者浸泡，否则——咸。所以，我们今晚吃粥😉😉😉