脆脆 脆皮肠

脆脆 脆皮肠的做法步骤

1. 第1步.

   后腿肉切成细丝，或者买菜时侯让老板帮忙搅成肉丝，（3岁以下的小朋友可以用肉泥）， 肉丝比较有嚼劲，加上调料 （水和淀粉后加）

2. 第2步.

   淀粉加上水， 一点一点加入肉里，一边加一边搅拌

3. 第3步.

   搅好后，盖上保鲜膜 ，冰箱里冷藏半个小时以上

4. 第4步.

   把羊肠衣提前用水泡着。至少半小时至一个小时。可以做肉酱就拿 出来提前泡 。泡好的羊肠衣用清水冲洗，不要省这部，冲洗过程中可以发现羊肠衣是不是完整的，有没有破洞。

5. 第5步.

   罐肠的工具，一般买肠衣都会送的，一边套上肠衣，肉酱装进去，直接拧。

6. 第6步.

   不要罐的太满，八分满就可以了，全部罐好后用线扎紧，一节一切的分开。

7. 第7步.

   放到通风的地方，吹二个小时，表皮干了，就可以了

8. 第8步.

   冷水下锅，冷锅哦，开中小火至微微开，转到小火20分钟左右。

9. 第9步.

   煮开后，捞出，洗掉白沫，凉干，吃之前，锅里放点油煎下。