转自微信公众号菜菜的美食日记
排骨用清水泡1小时后洗净沥干水分，加2g盐，5g生抽，5g料酒，20g玉米淀粉，腌制30分钟 排骨用清水浸泡可以祛血水 2.土豆去皮切小块，蒜切碎，葱切段备用 3.蒜末，15g生抽，15g蚝油，10g陈醋，10g蒜蓉辣酱，5g白砂糖，5g料酒，倒入碗中混合成调料汁 4.起锅热油，放入土豆炸熟至金黄，捞出 5.放入腌制好的排骨，炸熟至表面金黄，捞出 6.将炸好的土豆、排骨倒入盆中，加入调料汁，混合均匀，就可以开吃啦~
