只需要两种调料就可以做出的美味软糯红烧肉。跟着朋友去吃日料，很神奇地发现人家居然有个好吃的五花肉，软软糯糯，肥而不腻，老少皆爱，回家来自己复刻了一番，相似度已达八成。只不过人家是切成扣肉那种薄块摆盘，我做的造型家常一点。
热锅下油，加入五花肉和蒜头煸炒。
逼出部分油后把油铲掉。
加入生抽和叉烧酱翻炒。
加入一大碗水。
烧开后转入高压锅。
水开上汽后转中火，二十分钟。我打开盖收得刚刚好，如果汤汁太多可再倒入锅中收干一些。
装盘开吃。
高压锅焖烧中途可以摇一摇锅看一下水分还够不够，不要中途烧锅了。记住调料比例，在这基础上可以自行调整咸淡。