香辣茄子肉丁薄饼

香辣茄子肉丁薄饼的做法步骤

1. 第1步.

   冷水和面

2. 第2步.

   揉好待用，记得盖住，防止干皮。

3. 第3步.

   茄子切丁

4. 第4步.

   五花肉切丁

5. 第5步.

   葱蒜姜青椒切丁，喜欢辣就多放点青尖椒

6. 第6步.

   倒油，待热

7. 第7步.

   炒肉丁

8. 第8步.

   加入红辣椒面，火不要太大

9. 第9步.

   放入葱姜蒜青椒一起翻炒，加花椒，注意不加盐。

10. 第10步.

    关火。倒入茄子丁，搅拌均匀。

11. 第11步.

    面团分成均匀的几小块。擀面杖擀一块成圆形面皮，薄些好吃。把菜乘一些到碗里，加少许盐,(加盐过早怕有水分)。搅拌匀，摊在擀好的面皮上。

12. 第12步.

    赶紧再擀一块面皮，盖住。边上用手指摁紧。

13. 第13步.

    不喜欢吃这个厚面边的话，可以用碗的边照图捻一圈。

14. 第14步.

    再用手撕掉。

15. 第15步.

    放入刷好少许油的电饼铛。盖住，待上下面均匀受热。这期间可有做下个面片。

16. 第16步.

    时间大概十分钟，出锅。

17. 第17步.

    切开装盘。