把鸡肉洗净切小块放进碗里，加入半勺盐、些许胡椒粉、2勺料酒、1个鸡蛋，搅拌一下腌20分钟；
把所有蔬菜🥬洗干净切小段放进料理机，再把腌制过的鸡肉丁也放入料理机，通电开始搅拌，大概10分钟左右打成泥状即可；
将鸡肉泥装进三角袋中（袋子是买模具送的），然后在尖角处剪一个小口子，将肉泥挤进模具中，挤满差不多之后，将模具轻轻震一下，将气泡震出使肉泥填满模具即可；
将模具盖上盖，放进蒸锅里大火蒸25分钟即可关火出锅，戴上手套🧤取出模具，晾凉5分钟，然后将模具倒卡在砧板上即可鸡肉肠成型；
倒出的鸡肉肠还需要晾10-20分钟，然后可以装盘放入冰箱冷冻，夏天做的数量多的不建议冷藏，多的可以放入冷冻，食用再拿出加热即可；
我用来做早餐紫米饭团🍙，包裹杂蔬鸡肉肠、香菜叶、玉米粒、鸡蛋、豆腐干以及辣椒酱，味道相当赞哦，而且早餐摄入好的碳水还是相当不错的选择呢👍