十一少简直就是个食肉动物，每天每顿饭都必须有肉，无肉不欢。所以家里除了存储各种肉类，肉酱也是必备品之一。而且肉酱的好处很多，可以下面，下饭，简直就是懒人常备存量啊！今天就教大家来做这道十一少非常推崇的肉酱三鲜丁，习惯的食客们可以试一下。
食材准备好，我这个肉酱是提前做好放在冰箱冷藏的，所以油脂都还是凝固的
豇豆，土豆，胡萝卜切丁（丁丁越小越好，这就考验大家的刀功了）
热锅冷油
倒入肉酱进行翻炒，将肉酱炒散（十一少从小不吃葱，又是晚上，所以姜也省了）
再倒入蔬菜丁继续翻炒均匀
加半碗水，盖锅盖焖煮五分钟
出锅前加入少许鸡精，我又加了一点孜然粉，大家可以根据个人口味增加点盐（因为肉酱就挺咸的了）
出锅盛盘即可，可拌饭，拌面，还可以卷小饼。非常简单好做，懒人必备
十一少一个人的晚餐
肉酱的做法我在这里简单给大家讲一下，这个是我提前做好的:肉馅准备好（最好是肥瘦相间的肉馅），小米椒切粒，姜切末。热锅冷油，下入豆瓣酱，豆豉翻炒出红油，下入小米椒，姜末，肉馅继续翻炒，将肉馅炒散，再倒入耗油，酱油，盐继续翻炒，出锅前放入白砂糖提鲜，存储的时候还能防腐。待肉酱凉了以后放在密封罐里，放冰箱里冷藏一个月也没有问题。
我前面还教过大家肉酱酸汤面，也是用这个肉酱做的，所以大家也可以自由发挥，想怎么吃就怎么吃。