双色波点馒头

双色波点馒头的做法步骤

1. 第1步.

   白色面团：牛奶55g，普通面粉100g，酵母1g 黄色面团：南瓜泥52g，普通面粉100g，酵母1g

2. 第2步.

   牛奶和南瓜泥中分别加一半酵母，搅拌均匀，静置两三分钟 tips：静置可以让酵母充分溶解在牛奶或南瓜泥中，能够很好的发挥酵母的活性

3. 第3步.

   倒入面粉，拌成絮状

4. 第4步.

   揉成光滑不沾手的面团

5. 第5步.

   擀成长方形的面片

6. 第6步.

   黄色面片的一部分压出圆形，表面刷一层水，盖上白色面片 tips：刷水是为了黄色面和白色面沾的紧一些

7. 第7步.

   白色面上再刷一层清水

8. 第8步.

   卷起来，收口处理紧实，以防发起来，馒头膨胀开裂

9. 第9步.

   切段 tips：具体大小，大家根据自我喜好即可

10. 第10步.

    放在笼屉中，馒头之间要隔开一定的距离，因为馒头发酵时，体积会变大

11. 第11步.

    放入烤箱中层，底部放一碗温水，开启发酵功能，发酵1h左右，发酵至原来的两倍大即可 tips：如果没有烤箱，可以在锅中放50度左右的温水，放上笼屉，盖锅盖，馒头剂子发酵至原来的两倍大即可，中间水会变凉，可以将锅中的凉水换几次50度左右的温水

12. 第12步.

    发好的馒头，冷水上锅 tips：如何检验发好的馒头：1.馒头剂子发酵至两倍大2.用手指轻轻压馒头的表面，压出的小坑会回弹回去

13. 第13步.

    大火蒸20min，关火焖5min，再出锅 tips：这里是冷水上锅，一共蒸20min 关火焖5min，是防止刚蒸好的馒头突然遇冷回缩，影响馒头的口感

14. 第14步.

    掰开看一下馒头里面的组织

15. 第15步.

    再简单的搭配一碗粥，蔬菜水果等，宝宝一餐就搞定啦！ 这么美的馒头，怎能不吸引宝宝呢？