清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净，两面分别斜切几刀，好蒸熟。

2. 第2步.

   将葱切段姜切丝。

3. 第3步.

   分别放在底部鱼肚和背部，倒入料酒。

4. 第4步.

   在鱼身撒少许盐，腌制10分钟。

5. 第5步.

   盆里放少量热水把鱼放进热水3秒，反面再烫一下。

6. 第6步.

   撒少许盐。

7. 第7步.

   将鱼摆入盘中，再放入葱姜。

8. 第8步.

   倒入蒸鱼鼓油。

9. 第9步.

   水烧开放入蒸锅，蒸8分钟，再闷几分。

10. 第10步.

    再将适量色拉油烧热，放入几粒花椒。

11. 第11步.

    表面再撒些葱丝。

12. 第12步.

    浇在鱼身即可。