曾经在楼下的牛肉面馆里吃过无数碗，自己琢磨出的味道，哈哈，90%接近
牛肋条买不到的话用牛腱或牛腩也可以的
食材大集合啦！除花椒干辣椒外的干香料用纱布袋装起来
牛肋条切成4x4厘米的块状，焯水沥干
热锅凉油，倒入洋葱条与大葱段炒香
加入干辣椒，花椒，生姜，大蒜继续炒至洋葱微黄
倒入牛肋条块继续翻炒，炒至牛肋条出油
加入豆瓣酱，炒出红油
加入老抽上色，生抽调味，盐少量哦，要考虑下豆瓣酱的咸度，料酒，开水，再加入西红柿块，甜酒酿，香料包
加盖大火煮开，小火炖2小时
炖好啦！可以煮面啦，切点蒜末放碗底，加上抽，花椒粉，辣椒油，加一勺面汤，面好了直接挑碗里，浇汤时，最好用漏网过滤一下，因为酒酿渣渣，还有葱姜西红柿渣渣实在不喜欢，汤浇好了，摆上牛肉块，自己煮的，爱吃几块摆几块，哈哈哈哈哈，别忘了放香菜
开始享受吧
卤肉料包在菜市场的调料店，或是超市都能买的，不要买打粉的，是那种整颗的香料哟。
这个菜谱是我几年前发在豆果美食的，今天突然有兴趣了搬到下厨房来，哈哈 。
这面条吃起来不辣的，豆瓣酱大家都知道的，不辣，干红辣椒选那种不辣的，我们只取它的香味，我家闺女超级喜欢吃的，就是备料麻烦，做起来简单