by Andy Baraghani, the senior food editor at non appétit.
| 鸡大腿 | 4只只 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 番茄膏 | 1勺 |
| 磨碎的姜黄 | 3/4茶勺 |
| 肉桂粉 | 1/2茶勺 |
| 去皮西红柿（建议SanMarzano） | 114.5 盎司 |
| 低钠鸡汤 | 3杯 |
| 柠檬 | 1个 |
| 糖 | 1/2茶勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 烤芝麻 | 1勺 |
| 薄荷叶 | 9片 |
用盐腌制鸡腿，腌制15分钟，可以提前腌制1小时。
热锅起油，等油到中高温时把鸡大腿放进去。（皮朝下这样可以提出更多的油脂和味道）煎10-12分钟直到两面金黄。将鸡腿转移到盘子里
洋葱切薄片下锅炒，直至软化。加入切好的蒜片继续炒。直到洋葱开始变棕色加入蜂蜜番茄膏，姜黄与肉桂粉。2分钟后加入去皮的西红柿汁。
将鸡腿放入锅中，倒入鸡汤。盖上盖子但不要全盖上小火煮70-80分钟。
做焦糖柠檬。首先将柠檬切成片，放锅中加水去酸味。煮3分钟后移出用厨房纸吸干。把柠檬片放到一个碗里加糖搅拌均匀在热锅起油放入柠檬片煎3分钟，乘出撒盐。
把煮好的鸡腿放到盘子里放入芝麻，切碎的薄荷叶和焦糖柠檬点缀