寿司蛋糕

寿司蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   大豆油、蛋黄、牛奶混合一起搅拌均匀，

2. 第2步.

   分三次倒入低粉、粟粉拌匀，蛋黄糊已完成，

3. 第3步.

   蛋白糊部分：将蛋清、塔塔粉、盐一起倒入搅拌机打至鱼泡泡状（如图☝️）倒入细糖，糖分三次添加，每次间隔50秒左右

4. 第4步.

   打至湿性发泡，蛋白糊完成

5. 第5步.

   取三分之一蛋白糊与蛋黄糊拌匀，再将蛋黄糊倒入另外三分之二蛋白糊中拌匀

6. 第6步.

   倒入烤盘，刮平后入炉烘烤，温度180、150，时间约13分钟左右

7. 第7步.

   出炉放凉后，表面涂抹少量沙拉酱，铺上紫菜

8. 第8步.

   反扣另一面，抹上沙拉酱，放上肉松，卷紧放入冰箱冷藏10～15分钟

9. 第9步.

   最后切件就完成啦